3 ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Сложившиеся за ряд лет теория и практика проектирования и строительства комбикормовых заводов, в основу которых принято повышение концентрации производства, все более противоречат рыночным взаимоотношениям и изменяющимся условиям в организации животноводства и птицеводства. Отрицательными факторами являются также хронический недостаток производственных мощностей заводов комбикормовой промышленности, а так же, как правило, их размещение на предприятиях, расположенных при железнодорожных подъездных путях.
Предприятия агропромышленного комплекса, расположенные на значительном расстоянии от комбикормовых заводов и находящиеся в тяжелом финансовом положении, предпочитают скармливать скоту более дешевые, но менее качественные виды кормов. В связи с этим удельный вес комбикормов в общем расходе концентрированных кормов за последние шесть лет снизился с 40,7 до 28,7%. Следствием этого явилось снижение продуктивности животных и птицы, сокращение их поголовья, дальнейшее снижение спроса на комбикорма, ведущее к неэффективному использованию производственных мощностей комбикормовых заводов и, зачастую, остановке производства.
Сложившееся развитие экономики комбикормовой промышленности России характеризуется этапностью изменения состава предприятий, объема производимой продукции и ее качества:
строительство колхозно-совхозных и межхозяйственных кормоцехов (1972-1978 гг.);
строительство и развитие заводов средней и большой производительности (до 2000 т/сут.), расположенных на отдельных площадках, и цехов средней производительности (400-600 т/сут.), входящих в состав комбинатов хлебопродуктов (1978-1990 гг.);
4 снижение загрузки использования производственных мощностей
вплоть до полного прекращения функционирования (1992 г. - август 1998 г.);
постепенное моральное и физическое старение оборудования функционирующих заводов, строительство мелких малофункциональных цехов отдельными крупными предприятиями сельского хозяйства (1999 г. -по настоящее время).
Названная этапность развития экономики комбикормовой промышленности вместе с другими объективными причинами накладывает свой отпечаток как на развитие животноводства и птицеводства, так и на процесс исследования.
Таким образом, сформировался замкнутый круг, выход из которого возможен лишь на основе осознанного увеличения доли комбикормов в кормлении животных вследствие снижения их себестоимости путем преодоления межотраслевых противоречий, освоения достижений научно-технического прогресса, передового отечественного и зарубежного опыта и решения ряда организационно-экономических проблем.
Уникальное место комбикормовых заводов, фокусирующих на себя взаимосвязи практически всех предприятий агропромышленного комплекса, позволяет путем комбинирования ингредиентами комбикормов регулировать их питательность и цену. Сказанное будет содействовать выводу из стагнации агропромышленного комплекса, ибо развитие комбикормового производства способствует решению целого ряда задач:
рациональному использованию зерновых и прочих кормовых ресурсов;
вовлечению побочных продуктов перерабатывающих отраслей и пищевой промышленности;
сокращению затрат кормов на единицу животноводческой продукции;
повышению продуктивности животноводства, птицеводства, звероводства, рыбоводства;
полному устранению всхожести семян сорных растений, находящихся
5 в массе зернофуража, за счет термообработки.
Кроме того, комбикорма являются технологичной формой кормления, позволяющей путем механизации облегчить трудоемкий процесс раздачи кормов. Выполняя эти функции, комбикормовая промышленность способствует интенсификации животноводства, его переводу на промышленную основу. Сказанное свидетельствует, что тема исследования, направленная на повышение эффективности функционирования и развития предприятий комбикормовой промышленности, является исключительно актуальной.
Теоретическая и практическая значимость работы. Анализ современного уровня и тенденций развития комбикормовой индустрии в региональном агропромышленном комплексе обеспечивает целеполагающий переход к рыночным отношениям в аграрной экономике, способствует выработке эффективных мер осуществления экономической политики аграрных реформ. В существующих условиях формирования рынка продукции сельскохозяйственного происхождения производственные отношения превращаются постепенно в систему отношений, а не отдельных связей между товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями как потребителями продукции, что знаменует собой переход к интенсивному типу расширенного воспроизводства.
Поэтому для адаптации предприятий комбикормовой промышленности к современным рыночным отношениям, особое значение приобретают вопросы концептуальных основ санации в комплексе с изменениями внешних условий их хозяйствования, то есть совместно с оздоровлением определенного круга предприятий (поставщиков сырья и потребителей продукции), образующих межотраслевую сеть.
В действующих условиях развития различных видов собственности и хозяйствования проблема функционирования хозяйственного механизма любого предприятия изучена недостаточно. Основным инструментом
6
выявления целей функционирования предприятий может стать мезомаркетинг, находящийся на стадии зарождения. Мезомаркетинг проявляет себя как особый тип рыночного управления, кардинально меняющий рыночный механизм хозяйствования, вносящий в него начало сознательного целеполагания. Его отличительной особенностью должно стать проявление к каждому объекту, являющемуся элементом конкретной мезосистемы, индивидуального подхода. Следовательно, мезомаркетинг предопределяет начало стратегического и тактического планирования уже на уровне каждого элемента мезоэкономики.
Степень разработанности темы. В целом теория и практика исследования проблем хозяйственного механизма имеет богатую ретроспективу. Экономическая литература различных аспектов общественного воспроизводства включает большое число источников, авторы которых решают или пытаются решать отдельные важные вопросы и задачи организации, планирования и управления общественным производством, в том числе динамики производства, обмена, распределения и потребления (производственного и социального), а также специализации, кооперирования и интеграции производства.
Важный вклад в разработку теории и методологии развития хозяйственного механизма в условиях рыночной экономики внесли А.И. Алтухов, И.Н. Буздалов, И.Н. Буробкин, В.П. Грузинов, Д.В. Вермель, В.В. Милосердое, А.А. Никонов, А.У. Панин, М.Г. Ратгауз, Т.Ф. Рябова, А.В. Ткач, М.И. Тутан-Барановский, В.И. Фролов, А.В, Чаянов, Г.И. Шмелев, А.А. Шутьков и др. Вопросы теоретического и практического характера применительно к формам хозяйствования комбикормовых заводов рассматриваются в работах Г.В. Беспахотного, И.П. Богомоловой, В.Р. Боева, Е.Ф.Злобина, В.А. Клюкача, Э.Н. Крылатых, И.Г. Ушачева, А.И. Хорева и ряда других ученых.
Однако в условиях постепенного перехода к многоукладной рыночной
7 экономике и становления разнообразных форм хозяйствования в
многоотраслевом агропромышленном комплексе практика реформирования производства выдвинула новые актуальные проблемы в области совместного функционирования. Появляется необходимость изучения вновь возникающих производственных отношений и процессов, поиска наиболее эффективных форм функционирования и развития предприятий.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке научно-методических положений и стратегических направлений повышения эффективности функционирования и развития предприятий. Для достижения поставленной цели были решены следующие основные задачи:
исследованы тенденции развития комбикормовой индустрии в передовых странах мира;
выявлена роль комбикормовой промышленности в развитии современной экономики агропромышленного комплекса России;
разработана общая методологическая концепция формирования производства комбикормов, ориентированная на создание интеграционной информационной базы на уровне мезоэкономики и мезомаркетинга;
разработана методика обоснования оптимальной мощности предприятия с учетом плотности поставки сырья и сроков реконструкции;
предложен метод анализа стоимости комбикормов и факторов ее определяющих;
обоснована схема анализа оперативного управления стоимостью и объемами продаж комбикормов;
определена роль консалтингового обслуживания субъектов рынка комбикормов.
Предмет, объект и эмпирическая база исследования. Предметом исследования являются экономические процессы, определяющие ситуацию на рынке комбикормов, и организационно-экономические факторы, влияющие на рост объемов их продаж.
• V
8 Объект исследования - комбикормовые заводы и их субъекты -
агросырьевой и продовольственный рынки, животноводческие и другие предприятия и отрасли агропромышленного комплекса Воронежской области и Центрально-Черноземного Района.
Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных экономистов-аграриев, практическая адаптация к условиям рыночных отношений агропромышленного комплекса Воронежской области и России положений различных научных школ, моделей и параметров, используемых в мировой экономической науке. Введение в арсенал отечественной науки практически новых, неиспользовавшихся ранее категорий и методологических подходов к анализу хозяйственного механизма предприятий с учетом национальной специфики аграрной экономики способствует развитию теоретико-методологических основ отечественной экономической науки, интеграции России в общеэкономическое пространство.
Базой исследования процессов и тенденций послужили материалы Госкомстата России, Воронежского областного комитета госстатистики, отчетные материалы агропромышленного комплекса Воронежской области, различного рода публикаций.
Методическая база исследования базируется на использовании фундаментальных экономических законов и категорий, а также разработанных экономистами-классиками и современными зарубежными и отечественными их последователями теоретических и методологических положений по развитию и функционированию рыночного хозяйства страны, отдельных ее регионов и региональных производственно-хозяйственных систем, в том числе региональных агропромышленных комплексов.
Общеметодической основой исследования послужил диалектический метод рассмотрения экономических явлений и процессов, важнейшими атрибутами которого являются системный подход и системный анализ. В
9 рамках системного анализа использовались различные методы, приемы и
способы экономических исследований: абстрактно-логический, расчетно-конструкторский, монографический, организационно-экономического и экономико-математического моделирования, экспертных оценок и др.
Научная новизна исследования заключается в том, что в диссертации впервые с единых методологических позиций исследована и обоснована экономическая стратегия функционирования и развития системы обеспечения сырьем, производства комбикормов и их реализации в условиях свободного предпринимательства. В процессе исследования теоретически обоснован и получен ряд положений, имеющих характер научной новизны и практического значения:
уточнены тенденции экономического развития комбикормовой индустрии и структурной перестройки в производстве комбикормов и кормовых добавок для животных и птицы в развитых странах;
впервые обоснована роль комбикормовой промышленности в условиях свободного предпринимательства в решении проблемы вывода агропромышленного комплекса из состояния кризиса и экономической депрессии;
разработана концепция формирования хозяйственного механизма предприятий в условиях перехода на информационную стадию развития производительных сил;
сформирована экономико-математическая модель анализа стоимости производства комбикормов, базирующаяся на графической зависимости "затраты - объем производства";
отработана методика экономико-математического обоснования мощности предприятий на основе использования ключевых факторов в системе MatCAD;
обоснован выбор интегрального критерия экономической эффективности производственной деятельности предприятий, направленного
10 на улучшение социальных отношений в обществе;
предложен практический механизм регулирования стоимости >. совокупности сырьевых ингредиентов комбикормов с использованием
теории предельной полезности и объемов продаж комбикормов с обоснованием мероприятий, проводимых в конкретной ситуации.
¦ Апробация и практическая реализация результатов исследования.
i Основные положения, результаты и выводы, полученные в диссертационном
исследовании, опубликованы автором в 16 работах объемом 35,52 п.л., в том числе авторских - 15,62 п.л. Результаты исследований докладывались на научных конференциях Воронежской государственной технологической академии (1998, 1999, 2000, 2001 гг.), на Всероссийских научно-практических конференциях в г. Пензе (1998, 1999 гг.). Отдельные научные и практические предложения автора одобрены и включены в рекомендации, принятые на этих конференциях. Разработанные методические положения и рекомендации оценки экономической эффективности производственной деятельности предприятий нашли широкое применение на предприятиях Воронежского областного союза потребительских обществ и Воронежском экспериментальном заводе комбикормов; предложения по анализу стоимости производства комбикормов используются Воронежским экспериментальным заводом комбикормов, что подтверждено соответствующими справками о внедрении.
Отдельные положения диссертационной работы были внедрены в учебный процесс и используются при подготовке студентов специальности 060800 в Воронежской государственной технологической академии по курсу "Организация и учет в малом бизнесе".
Положения диссертации, выносимые на защиту.
В работе защищаются следующие наиболее существенные конечные научно-методические результаты, полученные лично соискателем:
теоретические положения по обоснованию центрирующего значения
11
комбикормовой промышленности в решении проблемы вывода агропромышленного комплекса из состояния кризиса и экономической депрессии;
система идей и постулатов, которые должны быть положены в основу разработки экономической стратегии функционирования и развития хозяйственного механизма, обеспечивающего синергический эффект от совместной деятельности группы предприятий в технологической цепочке;
методика экономико-математического обоснования мощности предприятий, базирующаяся на учете тесноты связи между величинами эксплуатационных затрат, транспортно-заготовительными расходами, сроком эксплуатации предприятия до реконструкции, плотностью сырья и ассортиментом продукции;
экономико-математическая модель анализа стоимости производства комбикормов на основе графической зависимости "затраты - объем продаж";
интегральный критерий экономической эффективности
функционирования предприятий, учитывающий улучшение социальных отношений в обществе путем усиления материального стимулирования на развитие соответствующих направлений экономической стратегии предприятия и общества;
механизм регулирования стоимости с использованием теории предельной полезности при комбинировании ингредиентов в процессе разработки рецептуры комбикормов и объемов их продаж с обоснованием мероприятий, осуществляемых в конкретной производственно-хозяйственной ситуации.
12 Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ОСНОВЫ КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1.Анализ тенденций развития комбикормовой индустрии в передовых странах мира
Быстрое развитие комбикормовой промышленности в ряде стран оказало первостепенное значение на интенсификацию животноводства. Производство комбикормов в странах - членах общего рынка в середине 80-х годов достигло 832 млн.т. В общем объеме кормов, используемых в животноводстве, удельный вес комбикормов составляет 75%. Импорт комбикормов составляет 35% [165].
Комбикормовая промышленность — одна из ведущих в странах общего рынка с высокоразвитым животноводством. В США ее относят к числу 25 самых крупных отраслей.
К своему столетнему юбилею, который был отмечен в 1975 г., комбикормовая промышленность США шла резко наращивая объемы производства. Так, если в 1970 г. объем производства комбикормовой продукции составил примерно 60 млн.т, в т.ч. для птицы свыше 60% [156, с. 53], то в 1978 г. - 109,6 млн.т [163].
Однако в конце 70-х и в 80-е годы производство комбикормов стабилизировалось (колеблется около ПО млн.т в год). В частности, в 1984 г. предприятия комбикормовой промышленности страны произвели 113,8 млн.т, в 1986 г. - 109,2 млн.т продукции [161]. Объем производства комбикормов в расчете на душу населения в 1986 г. составил 451 кг, что в полтора раза больше, чем в среднем по странам ЕЭС (табл. 1). Уместно отметить, что стабилизация показателей производства комбикормов в США и странах Европы достигла такого состояния, что их экстраполирование обеспечивает возможность распространения выводов, полученных на
13
Таблица 1
Показатели производства комбикормов в разрезе отдельных государств
Страна, год производства Объем В том числе по видам животных, % Объем
производства комбикормов, млн.т Крупный рогатый скот Свиньи Птица Прочее производства комбикормов в расчете на 1 чел., кг
1 2 3 4 5 6 7
США 109,2 38,0 13,0 42,0 7,0 451
Страны ЕЭС 96,92 34,3 33,7 27,2 4,8 301
Нидерланды 16,54 34,9 43,8 19,3 2,0 1133
ФРГ 16,48 42,1 35,2 19,7 3,0 278
Франция 15,37 24,3 29,2 37,3 9,2 277
Испания 11,41 20,7 36,2 33,8 9,3 294
Великобритания 11,21 43,7 17,9 30,9 7,5 197
Италия 10,97 36,7 22,2 37,7 3,4 191
Бельгия, Люксембург 5,08 26,8 52,6 18,7 1,9 494
Дания 4,54 39,4 46,3 11,2 3,1 878
Португалия 2,93 25,3 38,6 32,4 3,7 287
Ирландия 2,39 67,0 18,8 13,4 0,8 675
Греция 1,77 56,5 19,2 24,3 - 178
Швеция 2,33 42,7 36,0 21,2 од 279
Финляндия 1,25 32,8 32,8 17,3 17,1 254
Страны Восточной Европы 47,80 17,6 53,6 24,6 4,2 352
Румыния 9,74 14,4 54,2 25,5 5,9 423
Польша 8,81 7,3 61,3 25,2 6,2 220
Венгрия 8,10 14,8 53,1 28,4 3,7 764
14
Продолжение табл. 1
1 2 3 4 5 6 7
Чехословакия 7,37 31,6 47,9 18,0 2,5 469
ГДР 6,61 24,8 55,8 17,9 1,5 398
Болгария 4,23 10,4 55,3 27,7 6,6 465
Югославия 3,45 22,9 40,3 34,5 2,3 147
СССР 91,20 25,0 44,8 27,2 3,0 325
Таблица составлена на основе первоисточников [73, 165, 167, 168].
основании анализа одного периода развития, на последующие периоды с достаточно высокой степенью точности.
В структуре вырабатываемых комбикормов можно отметить высокий удельный вес продукции для птицы, который составил 42%, в т.ч. 22% комбикорма для бройлеров. Для крупного рогатого скота произведено 41,5 млн.т комбикормов, половину из которых составляет продукция для коров. Объем выработки комбикормовой продукции для свиней, напротив, очень низкий, он составил всего 13%. Премиксов в 1986 г. в США произведено 1,3 млн.т. Кроме того, здесь относительно высокий удельный вес гранулированных комбикормов. От общего объема произведенных комбикормов гранулы составляют 53,1%.
В 1986 г. число комбикормовых предприятий в США составило 6600, тогда как в 1975 г. - 7917. В последнее десятилетие количество комбикормовых предприятий сокращалось в связи с тем, что средние предприятия не выдерживали конкуренцию с крупными производителями комбикормовой продукции. А вследствие уменьшения потребления фермерами готового покупного комбикорма, мелкие предприятия, напротив, активизировали свою работу, т.е. увеличилось производство комбикормов непосредственно на ферме с использованием собственного кормового сырья и покупных кормовых добавок.
15 В 1986 г. корпорациям принадлежало 58,5% всех заводов, фермерским
сообществам - 28,5%, которые производили 21,8% всех комбикормов [169]. Следует отметить высокую интеграцию комбикормопроизводителей и их потребителей. Так, например, все предприятия, производящие комбикорма для птицы, интегрированы с птицефермами. Общность интересов в конечном результате является большим стимулом для производства комбикормов оптимальных по качеству и по цене. Корпорация, производящая комбикорма для своей фермы реагирует на колебания цен на сырьевые ингредиенты, гибко меняя рецептуру, отдавая иногда предпочтение комбикормам с несколько меньшей отдачей, но более дешевым, в результате чего достигается максимальная прибыль от общей деятельности.
Доставка комбикормов в США осуществляется в основном автотранспортом. На железную дорогу приходится около 38% перевозок. Среднее расстояние транспортирования комбикормов потребителям в 1984 г. составляло 93 км. Однако, как уже было отмечено выше, наблюдаюгся процесс децентрализации и тенденция к уменьшению потребления фермерами готового покупного комбикорма. Наличие разнообразного оборудования для переработки, дозирования и смешивания кормового сырья, доступность приобретения различных добавок способствуют производству высококачественного комбикорма непосредственно на фермах. Это позволяет им экономить средства на транспортировку сырья и готовой комбикормовой продукции.
Обеспечение животноводства кормовым белком в США решается путем широкого использования сои, а источником энергии в комбикорме является кукуруза. Из всего производимого в стране соевого шрота около 30% расходуется на корм свиньям, 40-50% - птице, остальное количество -крупному рогатому скоту, овцам, рыбам и домашним животным. В состав комбикормов вводится соевой шрот с содержанием белка 44-49%. Доля зерна в комбикормовой продукции составляет около 50%, жмыха и шрота - 20%.
16
На ряде заводов плодовыми выжимками, сухой цитрусовой пульпой и другими отходами заменяют до 20% зерна. Широко применяют в комбикормовой промышленности картофельный жмых и картофельную кормовую муку.
В связи с активизацией в последние годы приготовления кормосмесей на фермах, комбикормовая промышленность стала ориентироваться на производство более концентрированных форм кормовых добавок и премиксов (обогатительных смесей биологически активных веществ), высокобелковых и высокоэнергетических концентратов. Комбикормовая промышленность США и др. развитых капиталистических стран применяет достижения биотехнологии как для повышения питательной ценности кормов и улучшения перевариваемости питательных веществ в организме животных, так и для детоксикации сырья. Применяя ферменты грибкового происхождения, устраняют такие вредные факторы в сырье, как ингибиторы протеиды в горохе, госсипол в хлопковом шроте, цианаты в маниоке, сапонины и фитаты в сое. Продукты биотехнологии применяют также в предварительной обработке побочных продуктов, отходов мясной, рыбной, кожевенной промышленности, растительного сырья.
Большое распространение в США получили ароматические вещества, добавляемые в комбикорма для свиней. Ароматические добавки увеличивают потребление комбикорма, способствуют лучшему его перевариванию, стимулируют секреторную деятельность, а также повышают эффективность медикаментов. Для комбикормовой промышленности ароматические вещества производятся в сухом и жидком виде. При их производстве в сухом виде в качестве наполнителя используется рисовая лузга, мука из кукурузных початков и др. Жидкие ароматические вещества распыливаются на гранулы или вводятся в комбикорм в процессе смешивания.
Характерной чертой комбикормовой промышленности США является высокая автоматизация и компьютеризация отрасли. Она одна из первых
17 начала использовать вычислительную технику для составления рецептов. В
настоящее время уровень компьютеризации столь возрос, что фирма разрабатывает по заказу потребителя кормовую программу на весь период выращивания и откорма животных и птицы по конкретным группам. Комбикормовые компании реализуют потребителям не только комбикормовую продукцию, но и широкие знания и опыт.
Страны Европейского экономического сообщества (ЕЭС) являются вторым после США крупным производителем комбикормов в мире. Темпы развития комбикормового производства в странах ЕЭС за период с 1974 г. по 1992 г. приведены в табл. 2, данные которой заимствованы из первоисточников [94, 165, 168].
Таблица 2
Динамика темпов развития комбикормового производства в странах Европейского экономического сообщества с 1974 по 1992 г.
Годы Производство комбикормов по годам
Всего, тыс.т Темпы роста, %
Базисный цепной
1974 57763 100 100
1977 67447 116,8 117,0
1980 79020 136,8 117,2
1983 83240 144,1 105,3
1986 96920 167,8 116,4
1990 100700 173,3 103,9
1992 109600 189,7 108,8
Согласно данным табл. 2, наблюдается рост комбикормового |
